BAUBAU-TAJAM.CO, Pastikan kebutuhan asupan gizi para atlet terpenuhi selama berlaga di Porprov XIV Sultra di Kota Bau-bau, Komite Olahraga Nasional Indonesia (KONI) Kabupaten Muna telah mempercayakan ke tangan sang ahli RM. Saung Bambu sebagai pengelola dapur logistik.
Kepercayaan itu lantas tak disia-siakan owner RM. saung bambu, Nurnilam Fahri, dengan dibantu 20 tenaga dari ibu-ibu PKK Muna, tetap memperhatikan asupan gizi dari jenis makanan yang siap dikosumsi sekitar 300 atlet khususnya berlaga di Kota Bau-bau.
“Alhamdulilah, setiap menu makanan yang kami siapkan selalu bervariasi dengan tetap mengutamakan asupan gizi para atlet terjamin mulai dari sarapan pagi, makan siang dan makan malam, termasuk snack, buah-buahan dan permintaan jenis makanan lain,” ungkap Nurnilam, Senin (28/11).
Nurnilam yang kerap menjuarai berbagai lomba masakan kuliner disetiap kegiatan PKK ditingkat Sulawesi Tenggara itu mengaku mempunyai strategi guna menjaga agar para atlet tidak bosan dengan menu makanan yang disajikan setiap harinya.
Seperti untuk menu pagi, beragam sarapan disiapkan mulai dari sop, capcay, ikan, tahu tempe, sate garu, termasuk nasi, krupuk, sambal dan buah-buahan.
Sedangkan makan siang disajikan nasi, daging ayam, ikan goreng saus, telur panggang, tahu tempe, kerupuk, sayur bening, dan buah buahan. Begitu juga makan malam menyiapkan daging ayam, perkedel, sayur santan, ikan palumara, tahu tempe, sambal, kerupuk serta buah-buahan.
“Dapur logistik dibuka sejak 25 november sampai hari penutupan Porprov XIV Sultra pada 3 Desember mendatang dan menu yang kami siapkan selalu bervariasi untuk menghindari rasa jenuh para atlet dengan menu makanan yang disiapkan,” tuturnya.
Agar tidak kewalahan setiap mempersiapkan menu makanan untuk 300 atlet setiap harinya, lanjut Nurnilam memiliki managemen sendiri termasuk dalam belanjaan bahan makanan yang disiapkan harus segar.
“Jadi kalau jam istrirahat tetap kami gunakan untuk istirahat bahkan masih sempat untuk keluar menonton kontingen atlet muna saat bertanding,” ungkapnya.
Laporan: Aswin Rudi
